Du möchtest dich gerne selbstständig machen und fragst dich, welche Gastronomie-Grundausstattung man braucht, um einen Imbiss zu eröffnen? Dies möchte ich dir in diesem Blogbeitrag gerne näher erklären, so dass du am Ende weißt, welcher Gastronomiebedarf essenziell für die Eröffnung deines eigenen Imbisses ist!
Die wichtigsten Elektrogeräte: Qualitative Produkte zahlen sich aus
Manche Imbisse sind bei der Übernahme schon fertig eingerichtet, andere muss man selbst ausstatten. So oder so lohnt es sich, auf die Hochwertigkeit der Elektrogeräte zu setzen und diese im Zweifel auszutauschen. Zum einen geht es hier um die Sicherheit. Schließlich werden die Produkte deutlich mehr in Gebrauch sein, als in einem normalen Haushalt. Zum anderen musst du natürlich täglich damit arbeiten, so dass sie für dich komfortabel sein sollten und für eine angemessene Qualität des Essens sorgen sollten. Besonderes Augenmerk solltest du auf die Fritteuse und Kühlmöglichkeiten legen. Schließlich möchtest du nicht, dass die Kühlkette unterbrochen wird, oder deine Fritten im Eisfach vereisen, oder? Die Fritteuse hast du viel in Gebrauch, so dass auch diese eine gute langlebige Qualität liefern sollte.
Vom Schneidebrett bis zum Pommesschälchen: Das richtige Maß der Grundausstattung
Bei der Planung nichts zu vergessen ist nicht zuletzt für deine Kalkulation super wichtig! Blöd wäre, wenn du am Tag deiner Eröffnung den Kund:innen nicht gerecht werden würdest und tags darauf nochmal viel Geld für Gastronomiebedarf ausgeben musst. Und schließlich möchtest du am Ende auch nicht den ganzen Imbiss mit Dingen vollstehen haben, die du überhaupt nicht brauchst, oder? Daher ist eine gute Planung hier sehr wichtig. Auch, wenn man bei einigen Dingen natürlich in der Praxis erst merkt, dass man sie zusätzlich braucht, sollte es sich hierbei um Kleinigkeiten handeln. Hier die wichtigsten Dinge aus meiner Erfahrung:
- Hochwertiges Einweg Geschirr (z.B. Pommesschälchen)
- Eine große Menge Servietten, passend zu deinen Imbissfarben
- Schneidebretter und qualitativ hochwertige Messer
- Ausreichend und gutes Reinigungsmaterial
- Hygienematerial für die Toilette (Seife, Klopapier etc.)
- Strohhalme aus Papier für Kinder
Trends bedenken: Vegane und Vegetarische Ernährung anbieten
Vegane und Vegetarische Ernährung liegt voll im Trend! Achte bei der Einrichtung deines Imbisses darauf, diesen gerecht zu werden. Dies erreichst du, indem du getrennte Fritteusen für Flesich und pflanzliche Produkte, sowie getrennte Scheidebretter nutzt. Du wirst dich auf jeden Fall von deiner Konkurrenz absetzen, wenn du dies auf deiner Speisekarte angibst. Kleiner Tipp: Pommes sind ein veganes Gericht!
Fazit
Du siehst, es gibt einiges zu bedenken bei der Eröffnung deines eigenen Imbisses. Wenn du dich jedoch gut vorbereitest und überlegst, was du benötigst und was vielleicht nicht, dann steht der Eröffnung und dem Erfolg deines eigenen Ladens nichts mehr im Weg! Wichtig ist es, nicht an Verbrauchsmaterialien wie Pommesschälchen, Seife, Klopapier, Servietten oder Verpackungsmaterial zu sparen, denn wer möchte schon, dass seine Kund:innen auf der Toilette kein Klopapier vorfinden? Bei Spezialanschaffungen wie z.B. besonderen Zerkleinerern für Gemüse, lohnt es sich, zunächst zu überlegen, ob man dies wirklich benötigt. Ein gutes Indiz ist, wenn sich das entsprechende Gerät zu Hause schon bezahlt gemacht hat. Und nun wünsche ich dir viel Erfolg!